Août : les fruits et légumes

De nathalie
Fruits et légumes de saison

Ça y’est ! Bientôt la rentrée, les derniers vacanciers rentrent à la maison. Et moi je suis très en retard pour vous parler des fruits et légumes du mois d’août. J’espère que tu as profité des bonnes salades bien fraîches tout au long de l’été. Moi, je me suis régalée avec les salades de tomates, mon fruit préféré. Ce mois-ci zoom sur la pastèque et le melon. Ces deux fruits sont tellement désaltérants qu’on pourrait en manger des tonnes… et sans prendre un gramme. Alors découvre ci-dessous la liste des fruits et légumes de saison.

Merci à Michelle, qui tous les mois nous concocte une super recette de saison et diététique. Aujourd’hui, elle nous propose une salade méli mélo sucré/salée aux couleurs de l’été. Découvre la recette plu bas.

Les légumes d’août

  • Artichaut
  • Aubergine
  • Betterave rouge
  • Brocoli
  • Carotte
  • Chou
  • Concombre
  • Courgette
  • Cresson
  • Épinard
  • Fenouil
  • Haricot
  • Laitue/roquette
  • Maïs
  • Navet
  • Pomme de terre
  • Potiron
  • Radis long

Les fruits d’août

  • Abricot
  • Amande
  • Banane
  • Cassis
  • Cerise
  • Citron
  • Datte
  • Figue fraîche
  • Fraise
  • Framboise
  • Fruit de la passion
  • Groseille à maquereau
  • Litchi
  • Mangue
  • Marron
  • Melon
  • Mirabelle
  • Mûre
  • Myrtille
  • Nectarine
  • Noisette
  • Papaye
  • Pastèque
  • Pêche
  • Poire
  • Prune
  • Quetsche
  • Reine-claude
  • Tomate
salade méli mélo sucré salée

Ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 8 feuilles de laitue
  • 1/2 concombre
  • 2 carottes
  • 1 grosse tomate et quelques tomates cerise pour la décoration
  • Dés de fromage à votre convenance
  • 6 tranches de viande de bœuf séché
  • 2 œufs
  • 2 quartiers de melon
  • 1/2 échalotte

Préparation

1. Faites cuire séparément vos pommes de terre et vos œufs
2. Pendant ce temps, disposez dans chaque assiette les feuilles de laitue, le concombre, la tomate
préalablement lavés et coupés ainsi que la carotte préalablement râpée
3. Disposez ensuite, les dés de fromage, la viande séchée coupée en fines lamelles, les tomates cerises et le melon coupé en dés
4. Pour terminer, découpez en rondelles les pommes de terre et disposez-les dans votre assiette avec l’œuf coupé en deux
5. Émincez l’ échalote et disposez-la sur préparation

Note: J’ai accompagné ce méli-mélo d’une vinaigrette: 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe d’huile de noix, 1 filet de jus de citron et d’eau et quelques branches de ciboulette.

C’est prêt ! Bonne dégustation !

Attention au gaspillage

1/3 de la nourriture produite dans le monde est jeté. Chaque année, c’est 1,3 milliard de tonnes de nourriture qui part en fumée. S’il était un pays, le gaspillage alimentaire serait le 3e plus gros pollueur au monde en termes d’émissions de CO2 (source : Ça va changer avec vous, Julien Vidal). Le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas. Alors pour limiter ses déchets, voici quelques pistes à suivre. 

On favorise les courses en vrac pour réduire les emballages. De plus en plus d’enseignes tel que Day by Day proposent un large choix d’aliments en vrac. Puis, on supprime les bouteilles en plastique. En France, il s’en vend chaque année 25 millions. Pour filtrer l’eau du robinet, on utilise un charbon actif ou des perles d’argile. Ensuite, on opte pour des sacs en tissus réutilisables pour faire ses courses. Les sacs soit disant biodégradables que l’on trouve en supermarché ne sont pas si compostables. En effet, ils contiennent toujours du plastique. Et pour l’avoir mis dans mon compost, je peux voir dire qu’il ne se dégrade pas du tout au fil du temps. Pour finir, on dit stop aux capsules de café en aluminium. Oui, je sais, notre cher George Clooney est craquant dans sa publicité mais mises bout à bout les capsules vendues annuellement permettent de faire dix fois le tour de la Terre.

Et toi, quelle action as-tu mise en place ?

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