Août : les fruits et légumes de saison

De Nathalie
Fruits et légumes de saison

Ça y’est ! Bientôt la rentrée, les derniers vacanciers rentrent à la maison. Et moi je suis très en retard pour vous parler des fruits et légumes du mois d’août. J’espère que tu as profité des bonnes salades bien fraîches tout au long de l’été. Moi, je me suis régalée avec les salades de tomates, mon fruit préféré. Ce mois-ci zoom sur la pastèque et le melon. Ces deux fruits sont tellement désaltérants qu’on pourrait en manger des tonnes… et sans prendre un gramme. Alors découvre ci-dessous la liste des fruits et légumes de saison.

Merci à Michelle, qui tous les mois nous concocte une super recette de saison et diététique. Aujourd’hui, elle nous propose une salade méli mélo sucrée/salée aux couleurs de l’été. Découvre la recette un peu plus bas.

Les légumes d’août

  • Artichaut
  • Aubergine
  • Betterave rouge
  • Brocoli
  • Carotte
  • Chou
  • Concombre
  • Courgette
  • Cresson
  • Épinard
  • Fenouil
  • Haricot
  • Laitue et roquette
  • Maïs
  • Navet
  • Pomme de terre
  • Potiron
  • Radis long

Les fruits d’août

  • Abricot
  • Amande
  • Banane
  • Cassis
  • Cerise
  • Citron
  • Datte
  • Figue fraîche
  • Fraise
  • Framboise
  • Fruit de la passion
  • Groseille à maquereau
  • Litchi
  • Mangue
  • Marron
  • Melon
  • Mirabelle
  • Mûre
  • Myrtille
  • Nectarine
  • Noisette
  • Papaye
  • Pastèque
  • Pêche
  • Poire
  • Prune
  • Quetsche
  • Reine-claude
  • Tomate

Recette de la salade méli-mélo sucrée/salée

salade méli mélo sucré salée

Ingrédients

Voici ce qu’il te faudra pour réaliser ta salade méli-mélo. Il s’agit d’ingrédients simples qui te permettront de confectionner ta salade en un rien de temps.

  • 2 pommes de terre
  • 8 feuilles de laitue
  • 1/2 concombre
  • 2 carottes
  • 1 grosse tomate et quelques tomates cerise pour la décoration
  • Dés de fromage à votre convenance
  • 6 tranches de viande de bœuf séché
  • 2 œufs
  • 2 quartiers de melon
  • 1/2 échalotte

Préparation

1. Fais cuire séparément les pommes de terre et les œufs
2. Pendant ce temps, dispose dans chaque assiette les feuilles de laitue, le concombre, la tomate préalablement lavés et coupés ainsi que la carotte préalablement râpée
3. Dispose ensuite, les dés de fromage, la viande séchée coupée en fines lamelles, les tomates cerises et le melon coupé en dés
4. Pour terminer, découpe en rondelles les pommes de terre et dispose-les dans votre assiette avec l’œuf coupé en deux
5. Émince l’échalote et dispose-la sur préparation

Note: J’ai accompagné ce méli-mélo d’une vinaigrette réalisée par mes soins. Pour cela, il te suffit de mettre dans un bol, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe d’huile de noix, 1 filet de jus de citron et d’eau et quelques branches de ciboulette.

C’est prêt ! Bonne dégustation !

Attention au gaspillage

1/3 de la nourriture produite dans le monde est jeté. Chaque année, c’est 1,3 milliard de tonnes de nourriture qui part en fumée. S’il était un pays, le gaspillage alimentaire serait le 3e plus gros pollueur au monde en termes d’émissions de CO2 (source : Ça va changer avec vous, Julien Vidal). Le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas. Alors pour limiter ses déchets, voici quelques pistes à suivre. 

Premièrement, on favorise les courses en vrac pour réduire les emballages. De plus en plus d’enseignes tel que Day by Day proposent un large choix d’aliments en vrac. Ensuite, on supprime les bouteilles en plastique. En France, il s’en vend chaque année 25 millions. Pour filtrer l’eau du robinet, on utilise un charbon actif ou des perles d’argile. 

En outre, on opte pour des sacs en tissus réutilisables pour faire ses courses. Les sacs soit disant biodégradables que l’on trouve en supermarché ne sont pas si compostables. En effet, ils contiennent toujours du plastique. Et pour l’avoir mis dans mon compost, je peux voir dire qu’il ne se dégrade pas du tout au fil du temps. 

Pour finir, on dit stop aux capsules de café en aluminium. Oui, je sais, notre cher George Clooney est craquant dans sa publicité mais mises bout à bout les capsules vendues annuellement permettent de faire dix fois le tour de la Terre.

Et toi, quelle action as-tu mise en place ?

Découvre également les fruits et légumes de juillet

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